いよいよ「スイーツ晩餐会」の始まりです。一歩足を踏み入れると、床に敷き詰められたバラの花びら！まさに非日常の世界の入り口です。 まずは、ピアノとソプラノの歌声に酔いしれながら、ウェルカムドリンクとスイーツをいただきます。ますます期待感が膨らみ、みんなソワ ソワ気味。会場の「ブルーミングコロネード」の扉が開くと、まさに煌びやかな「宮中の晩餐会」でした。背筋が伸びる感じです。キャンドルの炎が心地よく揺れるロマンティックなテー ブルセッティングにもうっとり。フルコースのメニューからほんの一部をご紹介します。「ミントのタルト、ルッコラのサラダ仕立て」をはじめ、甘味・酸味・フルーツ本来の味、または温かい・冷たい、カリッ・しっとりなど、様々な味わいが驚きとなって訪れます。あとは当日のお楽しみに。全部で8皿23品のスイーツを「デギュスタシオン」のスタイルで堪能でき ます。この「デギュスタシオン」という言葉、あまりなじみがないかもしれませんが、フランス料理において、シェフがその時の「お勧め」「お任せ」のものをコースに仕立てるスタイル。シェフこだわりの調理法で、その時にしか楽しむことのできない厳選素材のフルコースに･･･。 いつもよりおしゃれをして出掛けたくなりますね。
　 あなたも、ホテルブレストンコートで「未体験の贅沢」を。

こちらの会場にもバラの花びらがいたるところに散りばめられて、会場の中はとても明るく華やいだ雰囲気。実際に手にとって食べることはできないものの、夢のようなスイーツのディスプレイに目と心を奪われました！

今までになかった、デモンストレーションと講習会のコーナーです。チャーミングなパティシエの岡部さん（シェフパティシエ！）が、パウンドケーキとカップケーキを作りながらレクチャーしてくれました。生地の混ぜ方から、生地にフルーツが沈まないようにするコツやお皿への盛り付けなど、目の前で見ることができます。プロの手さばきをこんな間近で目にする機会は滅多にないので、勉強になります。