ホテルブレストンコート第３回軽井沢スイーツ博2008

Welcome Sweets

fraise chocolat「フレーズ ショコラ」

ホワイトチョコレートに覆われたストロベリー

petite choux aux cerise「プチシュー」

チェリー入り一口シュー

guimauve「ギモーブ」

ハチミツレモン風味のマシュマロ

Sacristain「サクリスタン」

アーモンドをまぶしたパイ

sablé fromage「サブレ・フロマージュ」

チーズ入り塩味クッキー

Sweets Degustation

Assiette de SHINSYU「プチガトー盛り合わせ」

信州産りんご・花豆・リュバーフをそれぞれ異なる調理法で6種にアレンジ。

chocolat chaud et pate de fruit
「ショコラシュー」+「パート・ド・フリュイ」

生クリームを使ったショコラシュー、フランボワーズの酸味とともに。

Salade Rucola et tarte de menthe
「ルッコラのサラダとタルトマント、ジュレバルサミコ添え」

デザートという常識を覆す、斬新な組み合わせ。新たな美味しさをお届けします。

cocktail de péche

厳選した桃をカクテルに。

Variés des beignets「ベニエ盛り合わせ」

フルーツのベニエとバニラアイス。温と冷の変化をお楽しみください。

Sarrasin sale「サラザン・サレ」

そば粉を使った塩味のお口直し。

Pithviers du Abricot「ピティヴィエ・ドゥ・アブリコ」

信州更埴産の杏を、ブレストンコートスタイルにアレンジ。酸味と甘み、2種類のソースとともに。

Café et Meriugue coco「カフェ+ムラングココ」

お飲みものと小菓子