「私がおいしいと思えるジェラート屋さんがなかったので、自らお店をはじめてしまいました（笑）」とオーナーの菊池寿恵さん。松本で、「ジェラートといえばチャオ」と言われるほどの「ジェラテリア・チャオ」は、女性オーナー＆スタッフならではの工夫と努力が光り、一度訪れたら必ずリピーターになる。2008年3月にJR平田駅前に移転オープンし、あらたなファン急増中である。いろいろな素材を組み合わせて作り出したメニューは455種類！余計なものは一切加えず、作り置きもしない。素材を活かした甘さのバランスが絶妙で、いくらでも食べられるジェラートだ。
右写真･･･チャオのスタッフの皆さん
ジェラートケーキ
（大人向け）
２種類のジェラートをドーム型に重ねたミニジェラートケーキ。2,695円
ジェラートケーキ
（ファミリー向け）
２種類のジェラートをドーム型に重ねたミニジェラートケーキ。大人も子どもも一緒に楽しめる。2,695円
シングル詰め合わせ
オーナー自らその日の旬のジェラートを１０個選んでお届け。3,630円