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長野こまち

2019年11月号 発売中

知れば、もっと美味しい

信州拉麺論。

cover

発行:2019/09/25

定価:510円

長野県内の書店・コンビニエンスストア・スーパーで発売

年に一度のラーメン特集です。残暑が和らぎ、肌寒さを感じる日も増えてきました。そんな季節に食べたくなるのが「ラーメン」ですよね。突然ですが、ラーメンを題材としたグルメ漫画「ラーメン発見伝」をご存知でしょうか?その中で、「ヤツらはラーメンを食ってるんじゃない。情報を食ってるんだ!」という台詞があります。あまりポジティブな文脈で語られたフレーズではないですが、ラーメンの本質を捉えていると、ラーメンの業界では有名な概念なんです。例えば、スープに使われている素材、店主の経歴、ラーメン特有の専門用語…、そんな「情報」のすべてが、ラーメンをもっとおいしく、もっと楽しくしてくれるのかもしれませね。特集では、ラーメンの知識を誰よりもたくさんお持ちのラーメン評論家・大崎裕史さんにもご出演をいただきます。信州ラーメンの歴史や文化に迫ったコンテンツもご用意しました。もちろん、お得なクーポンもたくさん!ちょっぴり風変わりなラーメン特集ですが、食欲の秋、読書の秋のお供に、どうかお楽しみください♪

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