信州コラボレーション

深焙りコーヒーが決め手の芳醇パン　信州コラボ「銀亭×丸山珈琲 カフェクロワッサン」

厳選した豆と超一級の技術で焙煎した丸山珈琲のコーヒーを水の代わりに用い、さらに細かくすって混ぜ込んだ生地。心をほぐす芳しい香りと深い味わいが特長の焼き上がりです。

カフェクロワッサン
山﨑剛
  • 農工房 銀亭（軽井沢町）
  • 山﨑 剛
  • 丸山氏から抽出の仕方も教わり、丸山珈琲のコーヒーを飲んだときの後味の良さをパンで表現。
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丸山健太郎
  • 丸山珈琲（軽井沢町）
  • 丸山健太郎
  • 珈琲豆の販売や県内に4店舗のカフェを展開する丸山珈琲。丸山氏は数少ないコーヒー鑑定の有資格者。
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