全国のベーカリー

2nd stage 11/12(木)～11/18(水)

フランスパンの第一人者フィリップ・ビゴ氏の流れをくむ“エスプリ・ド・ビゴ”が初来県

日本におけるフランスパン普及の第一人者として功績を称えられたフィリップ・ビゴ氏。日本の「ビゴの店」で、そのスピリッツを受け継ぎ、パン職人として業界をリードし続ける藤森氏は、日本人ブーランジェで唯一のフランス料理アカデミー会員でもある。期間中はフランスパンを使用したパンペルデュ（フレンチトースト）も登場します。