全国ベーカリー「メゾンカイザー」(東京都)
全国ベーカリー「グランマーブル」(京都府)
信州コラボ「銀亭×丸山珈琲 カフェクロワッサン」
信州コラボ「PAIN POLKA×ながのハム/コイズミデリカッセン 信州黒毛和牛“匠”バーガー」
1996年、フランス・パリにオープンし、“ブーランジェリーとレストラン”という新たなパンの楽しみを開拓することで、フランスで新風を起こした名店。日本に上陸したのは2001年。クロワッサンやバゲッドに加え、フランスのブーランジェリーの雰囲気と本場の味わいが、多くの人に支持され、日本でも現在の地位を築きあげた実力店
▲エリック・カイザー氏